Was ist Schokolade?

Schokolade ist ein Kakaohaltiges Produkt, das durch Schmelzen, Temprieren und Formen hergestellt wird. Schokolade gibt es in flüssiger und fester Form als z.B. Heiße Schokolade oder als Tafel. Es gibt viele verschiedene Sorten, doch die drei bekanntesten sind Vollmilch-, Zartbitter– und Weiße Schokolade.

Schokoladesorten

• Vollmilch: Vollmilchschokolade ist eine der beliebtesten Schokoladensorten weltweit, bekannt für ihren milden, cremigen Geschmack und ihre weiche Textur. Sie besteht hauptsächlich aus Kakaomasse, Milchbestandteilen, Zucker und Kakaobutter.
• Zartbitter: Zartbitterschokolade, auch als dunkle Schokolade bekannt, ist eine Schokoladensorte mit einem höheren Kakaoanteil und weniger Zucker als Vollmilchschokolade. Sie zeichnet sich durch einen intensiveren, herberen Geschmack aus und enthält oft mindestens 50-70 % Kakao, manchmal sogar mehr.
• Weiße: Weiße Schokolade ist eine besondere Art von Schokolade, die sich deutlich von dunkler oder Milchschokolade unterscheidet – sowohl im Geschmack als auch in der Zusammensetzung. Sie enthält keine Kakaomasse, die für die typische braune Farbe und den intensiven Schokoladengeschmack verantwortlich ist.